جلف

تعريف-1: الجُلْفة: القِطعةُ المنبسطة من لحاء الشّجر، وأشهرُ الجُلَفِ جَلَفُ لحاء الموز؛ لأنه يُتَّخذ منها شرائح تطوى بها قطعُ اللّحم المملوحة والمُتَبَّلة جيّدا، وتودَعُ في الفرنِ أو في حُفرةٍ أضرمت فيها نارٌ فتنضج نضجاً جيّداً دون أن يحترق ظاهرها ودون أن تتلوّث بالرّماد، ويكون هذا لحماً شهيّا، وأكثر عمل الجُلَف في تِهامة.

المعجم اليمني في اللغة والتراث بواسطة: أرشيف اليمن twitter