قشم

تعريف-1: القُشْم ـ بضمّ فسكون ـ اسم جمعٍ يطلق أصلاً على: الخضار والفواكه. ورغم أنّ الشّائع على الألسن اليوم إطلاق كلمة (القُشْم) على الفجل خاصّة، إلّا أنّ شمولها لأنواعٍ منَ الخضار، يستفاد من تسمية المزرعة الّتي يزرع فيها البصل والفجل والثّوم والكرّاث والبقدونس والنّعناع وغيرها بـ(المِقْشامة)، وتسمية مُزارعها بـ(القَشّام)، وسمّيت هذه الخضروات قشماً لأنّها فاتحةٌ للشّهيّة ، ولهذا يقولون لمن لا يرغب بالطّعام اقْشُمْ بكذا؛ أي: بفجلٍ أو كرّاث، ويقال لمن يفتح الشّهيّة لأيّ شيءٍ مَقْشُم وجاء في الأمثال الشّعبيّة «الوجه مَقْشُم الاست» والمراد: الفرج. أي إنّ النّظر إلى الوجه يثير الاشتهاء للفرج. وبحبوب القشام المخلوطة يضرب المثل فيقال: (حَبُّ قشّام) للأشياء المخلوطة خلطاً عجيبا؛ لأنّ القشّامين كانوا يبيعون قشمهم؛ أي: خضارهم لهذا وذاك بمقاديرَ منَ الحبّ، فهذا يعطي قمحاً وذاك ذرةً وثالثٌ شعيراً ورابعٌ عدساً.. إلخ، فيضعها القشّام في جرابه مخلوطةً فضُرب بها المثل. ويستفاد شمول كلمة القُشْم لبعض الفواكه، من إطلاق اسم (المقْشُم) على الإناء الصّغير الّذي تباع فيه بعض هذه الفواكه مثل السِّلال ونحوها، فيقال: اشتريت مقْشُم بَلَس، أو مقشُم فِرْسِك، أو مقشم مشمش، ونحو ذلك؛ فالقُشْم في الأصل يشمل الفواكه وما يؤكل نيًّا من الخضار. وما رواه الهمدانيّ عن عظيمةٍ من عظيمات حمير أنّها قالت بلهجتها: «كُنْكُ إذا حَمَلْكُ وَحِمْكُ فيجيئني القُشْم منَ الهند بطَلّه»، يقصد به القشم بهذا المعنى العامّ؛ أي إنّها كانت إذا حملت توحّمت فيأتيها ما تتوحّم عليه من الفواكه والخضار من الهند طريًّا، حتّى كأنّه لا يزال بطلّه؛ انظر: الإكليل (8/230). تعريف-2: القَشَمُ ـ بفتحتين ـ: ما يقلى من أَلْيَة الخروف يقطعون الأَلْيَة قطعاً صغيرةً ويقلونها ويأكلونها، وتسمّى أيضاً: القزاقز.

المعجم اليمني في اللغة والتراث بواسطة: أرشيف اليمن twitter