لسس

تعريف-1: اللَّسُّ، بفتحٍ فسينٍ مضعّفة: السّلق أو الطّبخ والإنضاج بالماء المغلَّى وحده، هذا هو الأصل، فالبيض المَلْسُوس هو: المسلوق في الماء سلقا. ولكن ما يُلسُّ منَ الحَبّ ويسمّى (اللَّسيْس) تضاف إليه المحسّنات منَ البهارات. وهذا اللَّسِيْس ضروب، ويؤكل تعِلَّةً في أيّ وقتٍ منَ اليوم، واللَّسيس المسمّى (البِرْعي) و (الغَسُوْس ) يباع في الأسواق ويتعلّل به النّاس خارجاً عن الوجبات. أمّا لَسِيس (مفتاح السّنة) فهو تقليدٌ عريقٌ متّبع، حيث يَلِسُّون ـ في مطلع السّنة الهجريّة ـ وجبة لسيسٍ مشكّلةٍ من جميع الحبوب بأنواعها منَ البُرّ والذّرة والشّعير والبلْسِن (العدس)، والعتر(البازلّاء)، والقلَاّ (الفول)، والدّجرة (اللّوبياء). ويرون أكل هذا اللّسيس لازماً ليضع الله البركة في النّاس وغلّاتهم وأنعامهم وأرزاقهم طوال السّنة منذ دخولها في شهر محرّم إلى نهايتها، ومن قصّر في ذلك نزعت عنه البركة. وفي المثل السّابق في اللَّحُوْح يقال: «ما بِشْ حَبّ قال: لِسُّوْا لِي لَسيِسْ».

المعجم اليمني في اللغة والتراث بواسطة: أرشيف اليمن twitter